自釀紅酒一晚上忘記蓋了有事沒有啊?

自釀紅酒在釀造過程中，如果一晚上忘記蓋住容器，可能會(huì)對酒的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。以下是一些可能出現(xiàn)的問題： 1. 氧化：容器長時(shí)間敞口暴露在空氣中，可能導(dǎo)致酒液氧化，使紅酒的味道和口感發(fā)生變化，變得不夠新鮮。 2. 雜菌感染：如果沒有蓋住容器，空氣中的雜菌可能進(jìn)入酒液，導(dǎo)致酒液變質(zhì)。這種情況下，紅酒可能會(huì)出現(xiàn)異味，如霉味、酸味等。 3. 醋酸菌感染：在釀造過程中，醋酸菌可能會(huì)在敞開的容器中繁殖，使紅酒出現(xiàn)醋酸味，影響口感。 4. 發(fā)酵異常：容器敞口時(shí)間過長，可能導(dǎo)致發(fā)酵過程異常，如發(fā)酵速度過快或過慢，進(jìn)而影響紅酒的品質(zhì)。 盡管如此，紅酒釀造過程中的這一失誤并不一定導(dǎo)致紅酒完全無法飲用。您可以嘗試以下措施挽救： 1. 盡快蓋緊容器，盡量減少氧氣接觸，減緩氧化速度。 2. 檢查酒液表面，如有浮膜或雜質(zhì)，可以嘗試用過濾紙過濾掉。 3. 觀察紅酒的顏色、氣味和口感。如果發(fā)現(xiàn)顏色變深、氣味異?；蚩诟杏挟愇?，說明紅酒可能已經(jīng)受到較大影響，可以考慮倒掉重新釀造。 4. 如果紅酒質(zhì)量尚可，可以在瓶裝階段進(jìn)行進(jìn)一步觀察。在瓶裝期間，盡量將紅酒放在陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。 總之，自釀紅酒過程中忘記蓋住容器可能會(huì)對酒的質(zhì)量產(chǎn)生影響，但并非絕對不能飲用。通過及時(shí)采取措施，仍有可能挽救部分品質(zhì)受損的紅酒。當(dāng)然，為了確保紅酒品質(zhì)，最好還是在釀造過程中嚴(yán)格控制條件，避免類似失誤。

紅酒開封后沒蓋2天后還能喝嗎?

不能喝了 這取決于多方面因素,油脂、光、溫度、空氣、振動(dòng)、環(huán)境等都會(huì)影響葡萄酒的保存。有條件的話盡可能將開瓶后的葡萄酒中的空氣抽掉（市場上有一種專門的葡萄酒專用塞和抽氣筒），并盡量放置在陰涼避光的環(huán)境中，冰箱是個(gè)很好的保存環(huán)境。且葡萄酒很忌諱油脂的混入，這會(huì)大大縮短它的保存期限。 按lz所說。室溫保存盡可能滿足其他條件，避免與大量空氣接觸。冬天7-10天問題不大，夏天最多一周。具體變質(zhì)與否還要靠顏色和氣味判斷。 正常的話酒液應(yīng)清澈無雜物，聞起來有濃郁的果香味道。變質(zhì)的酒酒液混濁，有雜質(zhì)。聞起來有酸、餿感，類似醋的味道。 另外，變質(zhì)的葡萄酒也不是一無是處的，它可以成為做菜的好調(diào)料的。

紅酒沒蓋子怎么保存?

紅酒的蓋子一般是木塞，一般用紅酒開瓶器開了的紅酒，要盡量全部飲用完，不太適合存放太久。如果說是你沒有及時(shí)喝完，建議你倒出來，放到另外一個(gè)有蓋子的容器里面。如果說不要倒出來的話，建議你用衛(wèi)生紙反復(fù)折疊成一個(gè)蓋子的形狀，臨時(shí)性地遮蓋一下。

一旦開瓶，紅酒是無法長久保存的。 即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會(huì)明顯降低，極限時(shí)間是1個(gè)禮拜。

紅酒忘了蓋瓶蓋?

紅酒沒密封好還能喝嗎?

紅酒在開瓶后，如果貯藏于冰箱或低溫的環(huán)境里，也許可延長被氧化腐壞的時(shí)間，至于保持原有的新鮮度可能就沒有好。 紅酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中，酒質(zhì)和口感只會(huì)漸形衰弱，每況愈下。 大量的氧氣隨即會(huì)與紅酒進(jìn)行氧化作用，即使以原來的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都無法阻止紅酒快速氧化、衰敗，唯一的途徑就是走向變質(zhì)。 其中的原因是一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶內(nèi)仍有大量的氧氣存在，氧化還是不停地一直進(jìn)行著。雖然有時(shí)候看紅酒并沒有變質(zhì)現(xiàn)象，但品嘗起來，味道已經(jīng)很差了，沒有再飲用的價(jià)值。

白酒和葡萄酒開啟后沒蓋蓋子還能否飲用?

不能喝了，酒已經(jīng)變酸了。　　補(bǔ)充：　　紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因?yàn)楸４婕t酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時(shí)間。　　至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

具體情況具體分析。 如果是按照小時(shí)計(jì)算的話，那么這白酒或者紅酒還是可以引用的，但是時(shí)間過久，以天甚至以月計(jì)算的話，這酒就不適合飲用了。 白酒未密封存放過久，酒精揮發(fā)太多，會(huì)讓酒的口感變差，如果時(shí)間短，那么至少拿來做菜還是可以的，太久的話，就只能跟敞口太久，可能有細(xì)菌繁殖的紅酒一樣，進(jìn)垃圾桶了。 嗯，酒瓶屬于可回收物哦，別放錯(cuò)垃圾桶。

開了一瓶葡萄酒，瓶蓋忘記蓋了，放了2天，還能喝嗎?

葡萄酒三天不蓋，按說酒精已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。不過還可以稍微嘗一嘗，如果口感損失不大，就還可以喝。如果已經(jīng)喝不到葡萄酒味了，也就沒有喝的價(jià)值了。

紅酒沒打開為什么蓋鼓了解到?

如果紅酒沒有打開，蓋子卻有些鼓了，可能里面的紅酒已經(jīng)變質(zhì)有味了，有可能是在灌裝過程有酵母的接觸，大多是由于生產(chǎn)過程環(huán)境中的酵母存在、管道中的酵母存在、瓶子上的酵母存在等，都有可能會(huì)感染紅酒，在裝瓶后會(huì)慢慢因酵母的作用產(chǎn)氣，這也是同一批紅酒同樣的生產(chǎn)過程為什么會(huì)有幾瓶壞掉的原因。

紅酒隔了一夜能不能喝沒有塞?

紅酒放置一天還能喝。如果時(shí)間太長，完全氧化了，就會(huì)口感酸澀，失去味道了。開瓶后的紅葡萄酒當(dāng)天飲不完，飲后可用開瓶的軟木塞堵住，最好放在保鮮冰箱里，在一個(gè)周以內(nèi)消費(fèi)掉，是不會(huì)出問題的?！　　鹃_瓶后的紅酒保存方法】　　 把塞子塞回放冰箱　　把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權(quán)益之計(jì)。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放個(gè)1-3天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點(diǎn)：　　a. 請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過的酒塞?！　. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因?yàn)榻佑|或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會(huì)有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實(shí)軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果沒有常備的橡皮酒塞，塞子原來在瓶頸里的那一端又實(shí)在塞不回瓶口，至少擦擦干凈另一頭再塞回去，然后盡量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。　　c. 把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時(shí)候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。關(guān)于每種類型的葡萄酒最佳的飲用溫度是多少，請閱讀知味之前的文章品鑒葡萄酒：有溫度，才有風(fēng)度。　　d. 冰箱雖然溫度低，但并不是一個(gè)長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。

紅酒沒蓋一晚上最好別喝，雖然沒有壞掉，但此時(shí)紅酒中的物質(zhì)已經(jīng)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，可能滋生細(xì)菌，不宜繼續(xù)飲用，紅酒打開需要繼續(xù)保存，則應(yīng)該將瓶中的空氣抽出，使用木塞密封放置陰涼處，另外未開封的紅酒應(yīng)該放置在10到15度之間的環(huán)境中保存。